邢臺威縣召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全培訓

2018-05-31 13:40:16 來(lái)源： 食品安全導刊

　　本刊記者 褚根娟 韓偉民
 
　　4月28日，河北邢臺威縣教育局聯(lián)合市場(chǎng)監管局，舉辦今年第一次全縣食堂食品安全培訓會(huì )，培訓人員包括各學(xué)區、中學(xué)、縣直學(xué)校和開(kāi)辦食堂的中心小學(xué)校長(cháng)、幼兒園園長(cháng)以及學(xué)校食堂從業(yè)人員，共計500余人。威縣教育局局長(cháng)尹文生、市場(chǎng)監管局局長(cháng)李海洲和各鄉鎮監管所所長(cháng)參加培訓會(huì )。
 
　　李海洲立足全縣食品安全，對學(xué)校食堂食品管理人員提出要求。他說(shuō)，學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系整個(gè)社會(huì )的穩定和發(fā)展。近年來(lái)，縣委、縣政府高度重視學(xué)校食品安全工作，縣教育局和各學(xué)校做了大量深入細致、富有成效的工作，但是，我們一定要清醒地認識到，學(xué)校食品安全問(wèn)題依然存在，食品安全小事件時(shí)有發(fā)生，大家一定要像重視自己的生命一樣重視食品安全管理。他要求各學(xué)校，按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，依法依規經(jīng)營(yíng)，健全食品安全管理制度，從人員配備，定期檢查，設施安全，規范加工，消毒保潔，食品采購等方面，抓好貫徹落實(shí)，并積極開(kāi)展單位內部培訓工作。
 
　　隨后，培訓會(huì )播放學(xué)校食堂食品安全教育光盤(pán)，用生動(dòng)形象的案例，介紹學(xué)校食堂從業(yè)人員如何嚴格注意個(gè)人衛生，按照食堂制度操作流程，做好防蠅蟲(chóng)鼠防護措施，生熟食品的加工工具及容器應分開(kāi)使用并有明顯標識，設立固定區域或場(chǎng)所存放。還講授學(xué)校食堂餐廚廢棄物應的存放應注意事項。會(huì )議最后要求各學(xué)校要按照職責分工，細化目標，分解任務(wù)，建立健全相關(guān)制度保障。
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