曹蕓榕，吳任之，侯禹含，張 翼，韓國全*

(四川農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品加工與安全研究所，四川雅安 625014)

摘 要：為了解四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)利申請情況，分析四川省泡菜行業(yè)專(zhuān)利產(chǎn)權發(fā)展現狀，本文利用國家知識產(chǎn)權局專(zhuān)利部門(mén)數據庫，對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利、外觀(guān)設計數據情況進(jìn)行分類(lèi)統計，并依據專(zhuān)利量及其區域特點(diǎn)、專(zhuān)利量法律狀態(tài)特點(diǎn)，對四川省泡菜行業(yè)專(zhuān)利產(chǎn)權現狀分析。結果表明，四川省省泡菜企業(yè)國外專(zhuān)利申請少，專(zhuān)利申請數量低于全國平均水平，同時(shí)專(zhuān)利以集中在少數企業(yè)、高校，分散度交差，目前擁有自主知識產(chǎn)權的品種較少、質(zhì)量一般，知識產(chǎn)權運用和管理能力不高。

關(guān)鍵詞：四川泡菜;專(zhuān)利;產(chǎn)權現狀

我國主要泡菜產(chǎn)地在四川，而四川的成都和眉山兩地占全省的70%以上。在中國泡菜中，四川泡菜可謂首選[1]，四川泡菜在國內市場(chǎng)的占有率超過(guò)50%。除此之外，華北、東北、江浙的部分地區的泡菜行業(yè)也逐漸發(fā)展起來(lái)。就產(chǎn)地而言，我國的主要泡菜產(chǎn)地是北方和四川，但全國各個(gè)地區的泡菜消費規模都較為平均。2018年我國泡菜行業(yè)市場(chǎng)規模為554.4億元。近十幾年來(lái)，全國泡菜產(chǎn)銷(xiāo)量呈逐年上升趨勢，年均增長(cháng)幅度都在10%以上。目前全省已建設泡菜原料基地133 333 hm2以上，年加工鮮菜近700萬(wàn)t，帶動(dòng)基地農民增收近22億元。四川全省年泡菜銷(xiāo)售產(chǎn)值上億元的企業(yè)超30家，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超60萬(wàn)人[2]。特別是眉山建成了全國規模最大、功能最全、工藝最先進(jìn)的泡菜產(chǎn)業(yè)園區——中國泡菜城，在中國泡菜城建成了全國第一個(gè)以泡菜文化為主題的泡菜博物館[3]。泡菜產(chǎn)業(yè)已成為四川省最具特色的農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，對發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農民增收，推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)升級發(fā)揮了重要作用。

隨著(zhù)我國人口的增長(cháng)和人們膳食結構的調整、泡菜保健功能的開(kāi)發(fā)及泡菜文化的繼承和發(fā)揚，泡菜消費量將不斷增加。到2020年我國泡菜的市場(chǎng)規模有望突破590億元。雖然我國泡菜行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，但是還存在以下3點(diǎn)主要的問(wèn)題：重視程度不夠，投入不足;產(chǎn)業(yè)體系不健全，技術(shù)支撐較弱;基地建設較滯后，不能滿(mǎn)足加工需求。這些問(wèn)題都需要及時(shí)、有效地解決，才能保證泡菜行業(yè)高速、穩定、健康的發(fā)展。鑒于此，本研究結合專(zhuān)利文獻檢索數據分析，從知識產(chǎn)權保護發(fā)展戰略角度出發(fā)，為四川省泡菜產(chǎn)業(yè)提升核心競爭力提供了新的思路。

1 研究方法

1.1 數據的來(lái)源搜集與分類(lèi)整理方法

利用國家知識產(chǎn)權局專(zhuān)利部門(mén)數據庫[4]，區域局限采用申請地址為四川省，根據四川泡菜主要種類(lèi)特點(diǎn)，選擇“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計6個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行專(zhuān)利數據的檢索整理工作，搜索時(shí)間為1985年4月1日至2016年12月31日，搜索備份專(zhuān)利文本文件。

國家知識產(chǎn)權局數據庫，IPC分類(lèi)共分8個(gè)部分，檢索結合人工檢查的方法進(jìn)行數據統計。

1.2 數據的分類(lèi)整理方法

通過(guò)手動(dòng)選擇，剔除無(wú)關(guān)數據，發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型發(fā)明專(zhuān)利分類(lèi)統計。申請人包括單位及個(gè)人，計算時(shí)某機構前身或者合并前機構所有專(zhuān)利延入現有機構中計算。對于現屬于重慶的部分企事業(yè)單位早期的研究結果，鑒于其數量較少，不予統計。

泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專(zhuān)利主要是產(chǎn)品包裝、食品機械、食品工藝等相關(guān)專(zhuān)利，是泡菜企業(yè)的主要的知識產(chǎn)權組成部分，本文將發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利、外觀(guān)設計專(zhuān)利作為主要研究對象。

2 結果與分析

2.1 中國泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的總體分析

對中國泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利總體情況進(jìn)行分類(lèi)檢索分析，包括“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計6個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行專(zhuān)利數據的檢索整理工作，區域局限為中國。泡菜統計結果顯示，專(zhuān)利總數：1 902件，發(fā)明專(zhuān)利：1 227件，實(shí)用新型：362件，外觀(guān)設計：305件，發(fā)明授權專(zhuān)利：308件，中國臺灣專(zhuān)利：8件，中國香港專(zhuān)利：0件。豆瓣統計結果顯示，專(zhuān)利總數：2 338件，發(fā)明專(zhuān)利：1 685件，實(shí)用新型：67件，外觀(guān)設計：584件，發(fā)明授權專(zhuān)利：291件，中國臺灣專(zhuān)利：2件，中國香港專(zhuān)利：0件。腌菜統計結果顯示，專(zhuān)利總數：428件，發(fā)明專(zhuān)利：219件，實(shí)用新型：127件，外觀(guān)設計：80件，發(fā)明授權專(zhuān)利：47件，中國臺灣專(zhuān)利：2件，中國香港專(zhuān)利：0件。冬菜統計結果顯示，專(zhuān)利總數：88件，發(fā)明專(zhuān)利：53件，實(shí)用新型：0件，外觀(guān)設計：35件，發(fā)明授權專(zhuān)利：8件，中國臺灣專(zhuān)利：0件，中國香港專(zhuān)利：0件。資中冬尖統計結果顯示，專(zhuān)利總數：4件，發(fā)明專(zhuān)利：1件，實(shí)用新型：0件，外觀(guān)設計：3件，發(fā)明授權專(zhuān)利：1件，中國臺灣專(zhuān)利：0件，中國香港專(zhuān)利：0件。榨菜統計結果顯示，專(zhuān)利總數：2325件，發(fā)明專(zhuān)利：499件，實(shí)用新型：129件，外觀(guān)設計：1697件，發(fā)明授權專(zhuān)利：96件，中國臺灣專(zhuān)利：0件，中國香港專(zhuān)利：0件。

2.2 中國泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的綜合分析

2.2.1 專(zhuān)利類(lèi)型特點(diǎn)綜合分析

中國泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利按照專(zhuān)利類(lèi)型分類(lèi)，發(fā)明專(zhuān)利共計3 684項，實(shí)用新型專(zhuān)利685項，外觀(guān)設計專(zhuān)利合計共2 704項，發(fā)明授權專(zhuān)利合計共751項，按有效專(zhuān)利、無(wú)效專(zhuān)利分類(lèi)統計，其中有效專(zhuān)利467、無(wú)效專(zhuān)利284項，中國泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利類(lèi)型分析見(jiàn)

2.2.2 專(zhuān)利法律狀態(tài)綜合分析

中國泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利按照法律狀態(tài)統計分析顯示，有效專(zhuān)利為1 546項，失效專(zhuān)利為4 043項，實(shí)質(zhì)審查專(zhuān)利為1 060項，公開(kāi)發(fā)明專(zhuān)利為424項，專(zhuān)利總計7 073項，具體見(jiàn)表2。

2.2.3 專(zhuān)利量趨勢綜合分析

由圖1可知，中國泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利量在1985—1998年基本保持平穩，1999年突破百件，達到166件，自此后不再低于100件/年。2006年專(zhuān)利量遞增突破250件，2015年專(zhuān)利量遞增突破1 000件，達到歷史水平之最，顯示我國近20年泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利增長(cháng)十分迅速，知識產(chǎn)權意識不斷加強，尤其是近10年的專(zhuān)利量增長(cháng)，與我國加入WTO，行業(yè)市場(chǎng)放開(kāi)具有較大的關(guān)聯(lián)性。

2.2.4 區域專(zhuān)利量綜合分析

我國泡菜產(chǎn)業(yè)不同區域專(zhuān)利量分布差異明顯，其中浙江省以1 427件占據榜首，四川省以1 286件排在第二名，前兩名均超過(guò)千件。占總量超過(guò)5%的共5個(gè)省、直轄市，依次是浙江省(20.18%)、四川省(18.18%)、重慶市(12.61%)、安徽省(9.81%)、江蘇省(6.21%)，合計占全國總量的67%。四川省與浙江省比較發(fā)現，后者榨菜方面的專(zhuān)利量較大，提示四川省在榨菜方面發(fā)展潛力較大。外國在我國申請專(zhuān)利共計151件;而韓國獨占134件，占總量的1.89%，詳細見(jiàn)表3。

2.3 四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的總體分析

2.3.1 四川泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的分類(lèi)檢索分析

對四川泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利總體情況進(jìn)行分類(lèi)檢索分析，包括“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計6個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行專(zhuān)利數據的檢索整理工作，區域局限為四川省。泡菜的統計結果顯示，專(zhuān)利總數：504件，發(fā)明專(zhuān)利：251件，實(shí)用新型：147件，外觀(guān)設計：106件，發(fā)明授權專(zhuān)利：81件。榨菜的統計結果顯示，專(zhuān)利總數：158件，發(fā)明專(zhuān)利：41件，實(shí)用新型：13件，外觀(guān)設計：104件，發(fā)明授權專(zhuān)利：6件。腌菜統計結果顯示，專(zhuān)利總數：49件，發(fā)明專(zhuān)利：16件，實(shí)用新型：16件，外觀(guān)設計：17件，發(fā)明授權專(zhuān)利：3件。豆瓣統計結果顯示，專(zhuān)利總數：612件，發(fā)明專(zhuān)利：211件，實(shí)用新型：16件，外觀(guān)設計：385件，發(fā)明授權專(zhuān)利：50件。冬菜及資中冬尖統計結果顯示，專(zhuān)利總數：19件，發(fā)明專(zhuān)利：10件，實(shí)用新型：0件，外觀(guān)設計：9件，發(fā)明授權專(zhuān)利：4件?？傮w統計結果顯示，專(zhuān)利總數：1 306件，發(fā)明專(zhuān)利：499件，實(shí)用新型：181件，外觀(guān)設計：616件，發(fā)明授權專(zhuān)利：137件。

2.3.2 四川泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的綜合分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利及外觀(guān)設計專(zhuān)利綜合統計總數據主要從專(zhuān)利量年度趨勢、區域專(zhuān)利量分布等方面進(jìn)行綜合分析。通過(guò)大數據綜合分析，了解四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的總體情況。

四川省專(zhuān)利量在1985—2006年基本保持平穩，年度浮動(dòng)在10件左右，均沒(méi)超過(guò)20件，2007年專(zhuān)利量大幅度增加，首次突破50件，2007年專(zhuān)利量為59件，2015、2016年專(zhuān)利量遞增突破100件，2015年專(zhuān)利量為129件，2016年專(zhuān)利量為188件，見(jiàn)表4。

2.3.3 區域專(zhuān)利量分析

四川省不同區域專(zhuān)利量分布差異比較顯著(zhù)，其中成都市以883件占據榜首，眉山以102件排名第二，其他18個(gè)地區均低于50件。提示，我省泡菜產(chǎn)業(yè)科研主要集中在省會(huì )城市成都市及眉山市。在四川省前10位城市中成都市專(zhuān)利量獨占74.06%，眉山市占8.92%，其他8個(gè)市州均低于4%，詳細見(jiàn)表5。

2.4 泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)明專(zhuān)利的綜合分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專(zhuān)利統計總數據主要從專(zhuān)利量年度趨勢、區域專(zhuān)利量分布特點(diǎn)方面進(jìn)行全面綜合分析。

2.4.1 專(zhuān)利量年度趨勢分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專(zhuān)利年度數量規律分析，四川省發(fā)明專(zhuān)利量在1985—2005年基本保持平穩，每年均在10件以?xún)鹊乃俣冗f增，2006年發(fā)明專(zhuān)利達到12件。2007—2016年共10年間發(fā)明專(zhuān)利年度增長(cháng)趨勢分析，2010年發(fā)明專(zhuān)利量遞增突破20件，2015年專(zhuān)利量遞增突破120件，達到歷史新高122件。

2.4.2 區域專(zhuān)利量分析

四川省各市州發(fā)明專(zhuān)利量整體差異較大。成都市占64.66%居榜首，眉山市占13.36%，居第二。排名前10宜賓、綿陽(yáng)、遂寧發(fā)明專(zhuān)利量不足10件，僅有9件。

2.5 泡菜產(chǎn)業(yè)實(shí)用新型專(zhuān)利的綜合分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專(zhuān)利統計總數據主要從專(zhuān)利量年度趨勢、區域專(zhuān)利量分布特點(diǎn)方面進(jìn)行全面綜合分析。

2.5.1 專(zhuān)利量趨勢分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專(zhuān)利年度數量規律分析，數據分析顯示四川省實(shí)用新型專(zhuān)利量在1985—2006年基本保持穩定，每年均在10件以?xún)鹊臄[，沒(méi)有表現出增長(cháng)趨勢規律。2007—2016年共10年間四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專(zhuān)利年度數量規律分析，除2010年、2013年外，實(shí)用新型專(zhuān)利量呈現遞增趨勢，2016年達到最高28件，其規律與發(fā)明專(zhuān)利基本一致，但是沒(méi)有發(fā)明專(zhuān)利增長(cháng)迅速。

2.5.2 區域專(zhuān)利量分析

由圖2可知，泡菜產(chǎn)業(yè)的區域實(shí)用新型專(zhuān)利量在各市州整體差異較大。圖2分析比對排名前10的市州，成都市占55.69%排名第一，眉山市占10.78%，居第二。

排名前10的樂(lè )山市、德陽(yáng)市、宜賓市、綿陽(yáng)市、南充市、遂寧市及巴中市均低于件10%，只有前4名實(shí)用新型專(zhuān)利量大于10件，其他均不足10件。

2.6 泡菜產(chǎn)業(yè)外觀(guān)設計專(zhuān)利的綜合分析

2.6.1 專(zhuān)利量趨勢分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的外觀(guān)設計專(zhuān)利年度數量規律分析，四川省外觀(guān)設計專(zhuān)利量在1985—2005年基本保持穩定，每年均在10件以?xún)鹊臄[動(dòng)，沒(méi)有表現出增長(cháng)趨勢規律。對2006—2016年共10年間四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的外觀(guān)設計專(zhuān)利年度數量規律進(jìn)行分析，外觀(guān)設計專(zhuān)利量在50件上下擺動(dòng)，其中2008年達到最高76件，見(jiàn)表6。

2.6.2 區域專(zhuān)利量分析(外觀(guān)設計)

由圖3可知，泡菜產(chǎn)業(yè)的區域外觀(guān)設計專(zhuān)利量在各市州整體差異巨大。成都市占86.11%居榜首，居第二的眉山市近占4.63%，排名前10的德陽(yáng)市、樂(lè )山市、內江市、南充市、宜賓市、自貢市、資陽(yáng)市及綿陽(yáng)中市均低于3%，只有前3名(成都市、眉山市、德陽(yáng)市)外觀(guān)設計專(zhuān)利量大于10件，其他均不足10件。

3 結論與展望

從以上數據分析來(lái)看，四川泡菜區域特色鮮明，建成了以眉山、成都、南充、宜賓和內江等地為中心的泡菜專(zhuān)用原料基地及生產(chǎn)加工企業(yè)聚集群[5];但還存在以下幾點(diǎn)。①對知識產(chǎn)權的重視程度遠遠不夠，投入不足。長(cháng)期以來(lái)對泡菜產(chǎn)業(yè)的定位偏低，沒(méi)有像其他產(chǎn)業(yè)一樣將泡菜作為重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，沒(méi)有建立合理的、長(cháng)期的投入體制和渠道，使四川省泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展潛能未得到有效挖掘。②產(chǎn)業(yè)體系需要繼續加強健全，核心技術(shù)支撐仍較弱。主要表現在泡菜加工專(zhuān)用品種的選育和引進(jìn)工作薄弱，加工專(zhuān)用品種缺乏，產(chǎn)品同質(zhì)化現象嚴重;生產(chǎn)工業(yè)化程度不高，集約化水平低，標準體系不健全，缺乏從原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工一系列標準[6-7];產(chǎn)品具有局限性，以適應本地消費者、國內消費者為主，能滿(mǎn)足省外及國際市場(chǎng)需求的產(chǎn)品研發(fā)遠遠不足;營(yíng)養保健方面的功能研究不足，使消費者對四川泡菜的認知程度不夠。③環(huán)境污染問(wèn)題[8]，國內還沒(méi)有針對泡菜行業(yè)的污染物排放標準或清潔生產(chǎn)標準;在泡菜鹽漬、發(fā)酵等工序過(guò)程中，鹽漬廢水不經(jīng)處理排放就會(huì )造成自然環(huán)境的污染，而對廢水進(jìn)行處理又會(huì )因高額的處理費用。

通過(guò)對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利初步檢索統計分析顯示，盡管四川省過(guò)去三十多年來(lái)泡菜產(chǎn)業(yè)科技成果顯著(zhù)，但知識產(chǎn)權保護的相關(guān)專(zhuān)利與商標申請數量、申請質(zhì)量、申請范圍等還存在較大差距，與實(shí)際科學(xué)研究及技術(shù)水平不相稱(chēng)，尤其是我國加入WTO后，泡菜產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權保護亟待加強，在今后的工作中還需要大力支持相關(guān)專(zhuān)利的申請和專(zhuān)利的保護。

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