一罐利樂(lè )包的牛奶，奶源來(lái)自何方，抗生素和重金屬檢測結果如何?商家提供的消費憑據和食品貨架上將明白公示它們的追溯碼。記者昨天從市食藥監管局獲悉，本市首部有關(guān)食品安全信息追溯的地方政府規章《上海市食品安全信息追溯管理辦法》目前正在公開(kāi)向社會(huì )征求意見(jiàn)。在《辦法》草擬案中明確提出，從下半年起，滬食品流通業(yè)的經(jīng)營(yíng)者應對為消費者提供可查詢(xún)追溯信息的銷(xiāo)售單據，具有一定規模的企業(yè)還必須向消費者出示具有追溯碼的食品貨架標簽。而違反相關(guān)規定的食品商家或將面臨最高1萬(wàn)元的罰款。

　　《上海市食品安全信息追溯管理辦法》草案中提出，糧食及制品、畜肉及制品、禽類(lèi)、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類(lèi)等8大類(lèi)食品將被納入食品安全信息追溯管理體系，這些食品生產(chǎn)(含種植、養殖)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全信息都要可追溯，相應責任人如果未盡到記錄、報送、歸集、共享、查詢(xún)、公布等責任，將被追究和處罰。

　　該辦法施行后，將倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者重視有關(guān)食品安全的追溯工作。據介紹，這一《辦法》的思路是，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應建立追溯信息電子檔案，其向本市食品安全信息追溯系統報送的信息至少涉及四個(gè)方面：食品名稱(chēng)、規格、生產(chǎn)日期(批號或經(jīng)營(yíng)日期)、數量;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、法定代表人或負責人的名稱(chēng)、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號;供貨者的名稱(chēng)、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號;食品檢驗檢測報告等食品合格證明文件。從事嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，必須將所有項目的檢驗合格報告“上交”。

　　市食藥監管局相關(guān)負責人表示，以往食品安全追溯體系只能追到食品生產(chǎn)環(huán)節，此次辦法將農業(yè)種植、養殖環(huán)節也納入了可追溯的范圍，推動(dòng)本市食用農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織把自己掌握的食品安全追溯信息與本市食品安全信息追溯系統對接。市食安辦負責人表示，一旦這一《辦法》通過(guò)，將鼓勵消費者通過(guò)追溯系統查詢(xún)食品安全信息，發(fā)現食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒不履行法定追溯責任的，可撥打統一舉報電話(huà)或憑有效單據向有關(guān)食品安全監督管理部門(mén)投訴舉報。