最快今年下半年，上海食品流通業(yè)的經(jīng)營(yíng)者就要為消費者提供可查詢(xún)追溯信息的銷(xiāo)售單據，一些規模型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者還必須向消費者出示具有追溯碼的食品貨架標簽。據悉，該市首部有關(guān)食品安全信息追溯的地方政府規章——《上海市食品安全信息追溯管理辦法》日前公開(kāi)向社會(huì )征求意見(jiàn)。該辦法如通過(guò)并施行，違反相關(guān)規定的超市、大賣(mài)場(chǎng)、中型以上食品店經(jīng)營(yíng)者最高可被罰1萬(wàn)元。

　　據了解，這部食品安全信息追溯管理辦法顯示，糧食及制品、畜肉及制品、禽類(lèi)、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類(lèi)等8大類(lèi)食品將被納入食品安全信息追溯管理體系。這些食品生產(chǎn)(含種植、養殖)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全信息都要可追溯，相應責任人如果未盡到記錄、報送、歸集、共享、查詢(xún)、公布等責任，將被追究和處罰。

　　專(zhuān)家指出，以往食品安全追溯體系只能追到食品生產(chǎn)環(huán)節，此辦法則將農業(yè)種植、養殖環(huán)節也納入了可追溯的范圍。

　　專(zhuān)家認為，該辦法施行后，將徹底倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者重視有關(guān)食品安全的追溯工作。據悉，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應建立追溯信息電子檔案。其向該市食品安全信息追溯系統報送的信息至少要涉及四個(gè)方面：食品名稱(chēng)、規格、生產(chǎn)日期(批號或經(jīng)營(yíng)日期)、數量;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、法定代表人或負責人的名稱(chēng)、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號;供貨者的名稱(chēng)、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號;食品檢驗檢測報告等食品合格證明文件。