為進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全監督水平，強化餐飲服務(wù)單位的主體責任，保障餐飲服務(wù)食品安全。2014年以來(lái)，河南省焦作市修武縣食品藥品監督管理局在全縣餐飲業(yè)實(shí)施了“透明廚房”工程，目前，已完成“透明廚房”73家(5家透明玻璃、68家視頻監控)，取得了階段性成效。

　　為推進(jìn)“透明廚房”建設，該局成立了由局長(cháng)任組長(cháng)的領(lǐng)導小組，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，制定實(shí)施方案，細化工作臺賬，明確責任，使“透明廚房”創(chuàng )建工作落到實(shí)處。期間，該局以大型以上餐飲單位、景區餐飲單位和學(xué)校食堂為重點(diǎn)單位，引導餐飲單位采用視頻監控技術(shù)、使用透明玻璃等形式，方便消費者查看廚房的環(huán)境衛生狀況、食品加工操作場(chǎng)所的工作狀況等，讓餐飲單位的“后廚”成為消費者可視、可感、可知的“透明廚房”。同時(shí)把此項活動(dòng)與日常監管、量化分級和示范創(chuàng )建工作緊密結合，通過(guò)召開(kāi)轄區餐飲單位負責人會(huì )議，利用移動(dòng)飛信，廣泛宣傳開(kāi)展“透明廚房”工作的意義，調動(dòng)餐飲單位的積極性和主動(dòng)性，全力打造安全放心的消費環(huán)境。