為有效預防食品安全事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾夏季飲食安全，河南省焦作市修武縣食品藥品監督管理局按照縣食安辦統一部署，從即日起，在全縣開(kāi)展涼皮類(lèi)食品專(zhuān)項檢查，以加強涼皮店日常食品安全的監管。

　　一是對餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證持證情況檢查。二是對操作間的食品及原料檢查，重點(diǎn)檢查食品冷藏設施是否容積足夠、運轉正常，涼皮類(lèi)等食品是否按規定貯存。三是對涼皮類(lèi)食品及其調味品等輔材的來(lái)源登記及索證索票、供貨方的資質(zhì)進(jìn)行檢查，查看是否從證照齊全的食品供應單位采購，保證各類(lèi)原料要能夠追根溯源，有據可查。四是對操作場(chǎng)所防塵防蠅防鼠設施、上下水設施全面進(jìn)行檢查。五是要求涼皮店完善餐飲具清洗消毒保潔設施，并嚴格執行餐具洗消制度。