《草案》要求標準化菜市場(chǎng)的場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者、超市、大賣(mài)場(chǎng)、中型以上食品店經(jīng)營(yíng)者，應當將其經(jīng)營(yíng)的食品追溯信息上傳至追溯系統，打印每筆交易食品的追溯單據，供消費者查詢(xún)，并確保打印設備完好運行。食用農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)違反追溯管理義務(wù)的，食品批發(fā)市場(chǎng)、標準化菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者違反追溯管理義務(wù)的，最高可處5萬(wàn)元的罰款。

《草案》規定，上海對下列類(lèi)別的食品實(shí)行食品安全信息追溯管理：（一）糧食及制品；（二）畜肉及制品；（三）禽類(lèi)；（四）蔬菜；（五）乳品；（六）食用油；（七）水產(chǎn)品；（八）酒類(lèi)；（九）經(jīng)市人民政府批準的其他類(lèi)別的食品。

本次聽(tīng)證的代表共有16名，包括消費者協(xié)會(huì )代表、企業(yè)代表、市人大代表、市政協(xié)委員、法學(xué)專(zhuān)家等。