8月25日，記者從全國茶葉標準化技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)翁昆處獲悉，《茶葉分類(lèi)》國家標準將于10月27日實(shí)施。

　　該項標準是全國茶葉標準化技術(shù)委員會(huì )會(huì )同標準各起草單位經(jīng)過(guò)多次討論研究、公開(kāi)征求意見(jiàn)、修改和定稿，最后由國家標準化管理委員會(huì )正式批準、發(fā)布和實(shí)施。該標準首次將我國的茶葉以標準的形式進(jìn)行分類(lèi)，適用于我國茶葉的生產(chǎn)、科研、教學(xué)、貿易、檢驗及相關(guān)標準的制定，是茶葉行業(yè)的重要基礎標準。

　　GB/T 30766-2014《茶葉分類(lèi)》根據我國茶葉的特點(diǎn)，分別規定了“鮮葉”、“茶葉”、“萎凋”、“殺青”、 “做青”、 “悶黃”、 “發(fā)酵”、“渥堆”、“綠茶”、“紅茶”、“黃茶”、“白茶”、“烏龍茶”、“黑茶”和“再加工茶”15個(gè)茶葉行業(yè)的專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)和定義。明確以加工工藝和產(chǎn)品特性為主，結合茶樹(shù)品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域進(jìn)行分類(lèi)的原則，將我國的茶葉產(chǎn)品分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶和再加工茶。綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶，紅茶分為紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶，黃茶分為芽型、芽葉型和多葉型，白茶分為芽型、芽葉型和多葉型，烏龍茶分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺式(灣)烏龍茶、其他地區烏龍茶，烏龍分為湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、廣西黑茶、云南黑茶和其他地區黑茶，再加工茶分為花茶、緊壓茶、袋泡茶和粉茶。

　　原標題：《茶葉分類(lèi)》國家標準將于10月27日正式實(shí)施

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