目前，在《三年行動(dòng)計劃》的指引下，我省開(kāi)展了貴州十大茶葉品牌標準制訂工作，黔茶正一步步向著(zhù)三年目標靠近。做規模、做產(chǎn)業(yè)、做品牌不斷的擴大黔茶的影響力和知名度，標準化就成為前提和基礎，沒(méi)有標準的支撐就形不成規模，做不大產(chǎn)業(yè)，打不響品牌。

　　近日，貴州省都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅等十大茶葉品牌在貴州省質(zhì)監局通過(guò)立項技術(shù)審查，年底將完成標準的制修訂工作，標志著(zhù)貴州省茶產(chǎn)業(yè)朝著(zhù)機械化、自動(dòng)化、標準化發(fā)展。會(huì )議現場(chǎng)，專(zhuān)家表示，要制定出適合黔茶發(fā)展的標準，要能為黔茶的發(fā)展起到助推作用。

　　2009年貴州省頒布實(shí)施的《貴州茶葉標準技術(shù)規程》，為規范貴州茶產(chǎn)業(yè)全程標準化生產(chǎn)與管理，起到了積極的推動(dòng)作用。而隨著(zhù)科技水平提升，市場(chǎng)條件變化，產(chǎn)業(yè)基礎與發(fā)展階段的躍升，茶產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)與管理面臨一些不適用和跟不上的問(wèn)題。

　　在會(huì )議現場(chǎng)，參會(huì )專(zhuān)家對都勻毛尖茶標準鮮葉、產(chǎn)品等級劃分，湄潭翠芽、遵義紅加工規程中鮮葉特級和一級長(cháng)度合理標準，各品牌產(chǎn)品水分、水浸出物、灰分指標及保質(zhì)期進(jìn)行了討論。正安白茶標準編制組介紹，正安白茶的標準于2013年發(fā)布實(shí)施，當時(shí)標準的制定就遵循要讓大量的企業(yè)都能使用的原則，而以前的標準對正安白茶的表述不清晰，消費者對正安白茶產(chǎn)生到底是白茶還是綠茶產(chǎn)生困惑。此次修標，對什么叫正安白茶葉作了表述，“正安白茶是特殊綠茶，因為正安白茶的氨基酸含量要大于6.5，該茶是產(chǎn)品名稱(chēng)，加工工藝是綠茶的加工工藝”，該標準編制組表示，同時(shí)，正安白茶也是正安縣的地理標志產(chǎn)品，只有正安縣用白茶一號茶樹(shù)品種茶青生產(chǎn)的綠茶才能叫正安白茶。此外，此次還制定正安白茶加工技術(shù)規程。

　　雷山銀球茶標準編制組介紹，雷山銀球茶不是特殊的茶樹(shù)品種加工的，但要加工雷山銀球茶的茶青要具有果膠質(zhì)和茶多糖含量較高的特征，雷山的生態(tài)自然環(huán)境就賦予雷山出產(chǎn)的茶青果膠質(zhì)和茶多糖含量較高的特質(zhì)。

　　貴州省質(zhì)監局標準化處處長(cháng)馮建華指出，制定標準不要盲目追求“高大上”，一定要切合實(shí)際，要制定實(shí)用，對企業(yè)的發(fā)展有幫助的標準。要深挖黔茶特色，把黔茶與眾不同的特色體現到標準中，明確“黔茶好，好在什么地方”。制定出來(lái)的標準，可以先通過(guò)企業(yè)對工藝、參數、指標進(jìn)行測試比對。馮建華說(shuō)，各品牌在其區域范圍要廣泛征集企業(yè)、行業(yè)、檢疫檢測機構的意見(jiàn)和建議，進(jìn)一步把制定的標準進(jìn)行完善。

　　針對有企業(yè)提出“制定的標準應該是全省都能用的”問(wèn)題，省茶辦綜合協(xié)調組副組長(cháng)王家倫說(shuō)，有些品牌可以實(shí)現全省通用，而有些品牌因為其特殊性只能在局部區域使用。他表示：“貴州省有部分茶葉品牌是地理標志產(chǎn)品，其制定的標準就不能做到全省通用。”

　　王家倫表示，各品牌編制組要認真對待相關(guān)專(zhuān)家和企業(yè)提出的實(shí)際問(wèn)題，充分考慮相關(guān)方意見(jiàn)，結合產(chǎn)業(yè)實(shí)際，以清潔化、標準化和規?；癁榘l(fā)展方向，進(jìn)行修改完善。加快推進(jìn)茶葉初制、精制分工進(jìn)程，形成“初制標準化、精制規?；?、拼配數據化”格局;逐步實(shí)現大規模、大批量、多品類(lèi)拼配，建立完善“跨區域、跨季節、跨品種”茶葉拼配技術(shù)體系和產(chǎn)品標準體系;茶葉主產(chǎn)縣全部建成國家級、省級茶葉標準化示范縣(區)，提高產(chǎn)品標準化、規?；蛥f(xié)作化水平。同時(shí)，各編制組要在今年年底必須完成標準的制修訂工作，明年進(jìn)行宣貫和實(shí)施，整體推進(jìn)貴州省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　原標題：貴州“十大茶葉品牌”標準制定通過(guò)審查

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