調制乳”成為這幾天中國乳業(yè)的新熱點(diǎn)。

　　在蒙牛乳業(yè)相關(guān)負責人接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示,公司的調制乳產(chǎn)品均在產(chǎn)品包裝上有明確標識;本著(zhù)對消費者負責的態(tài)度,自7月份開(kāi)始,已經(jīng)對相關(guān)產(chǎn)品的包裝陸續進(jìn)行了強化調制乳標識的改進(jìn),短期內在市場(chǎng)上尚有一些新舊包材共存的現象。

　　據了解,新的食品安全國家標準對乳制品的命名劃分標準及定義做了嚴格精確的劃分,重新定義了滅菌乳、調制乳和含乳飲料,其中,添加營(yíng)養強化劑如鈣、維生素等的產(chǎn)品,屬于調制乳范疇,需在包裝上標注其類(lèi)別名稱(chēng)“調制乳”。

　　調制乳和我們通常理解的牛奶有什么不同?對此,乳業(yè)專(zhuān)家宋亮的答復是:“通俗地說(shuō),調制乳就是在純牛奶中添加適量營(yíng)養強化物質(zhì),它本身是為滿(mǎn)足消費者的營(yíng)養需求而在的,世界上很多國家都有調制乳產(chǎn)品。”

　　蒙牛市場(chǎng)部的相關(guān)人士告訴記者,調制乳和純牛奶都是牛奶產(chǎn)品大家庭中的一員,區別就在于調制乳添加了營(yíng)養物質(zhì)。以新養道0乳糖牛奶為例,它為了幫助乳糖不耐人群而采用了國際最先進(jìn)的EHT酶水解技術(shù)。一些特色調制乳產(chǎn)品,比如奶特系列,是在牛奶的基礎上添加朱古力、香草、香蕉等特色風(fēng)味,滿(mǎn)足牛奶營(yíng)養的同時(shí),還能享受更好的口感。

　　記者了解到,根據國標中定義,調制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養強化劑,采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產(chǎn)品。也就是說(shuō),調制乳的最低乳含量為80%。盡管調制乳與純牛奶在乳含量上差別不大,但由于之前宣傳力度的欠缺,導致消費者普遍對這一品類(lèi)不了解,很多消費者將其與乳飲料相提并論。這也是目前乳品行業(yè)普遍更愿意強調其“牛奶”屬性的重要原因。

　　原標題：乳企回應"調制乳"之爭 調制乳和純牛奶均屬牛奶產(chǎn)品

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