中國食品全領(lǐng)域的危機，正以觸目驚心的蔓延速度、令人發(fā)指的嚴重程度，不斷挑戰人類(lèi)底線(xiàn)……這場(chǎng)危機，普通百姓無(wú)人能夠幸免……

　　食品大逃港

　　與此同時(shí)，香港作為華人社區僅有的幾個(gè)“食品安全島”，在守護本港人民食品安全的同時(shí)，不斷給大陸居民帶來(lái)食品安全方面的新希望。

　　諸如近幾年不斷涌現的大陸居民赴港搶購奶粉導致的奶粉慌，以及由此導致的“限奶令”，再到媒體報道的越來(lái)越多的深圳廣州居民利用周六日去香港采購各種進(jìn)口食品等等。當然，透過(guò)這屢禁不止的個(gè)案，我們最終發(fā)現，這種“食品大逃港”的背后，是香港地區嚴格的法制與監管體制在起作用。

　　超過(guò)千足金的“供港食品”

　　廣州日報的一則消息，說(shuō)明了很多問(wèn)題——

　　不久前，香港衛生局長(cháng)周一岳表示，大陸供港食品的安全率達到了99.999%，這在全世界都是很難得的。周一岳感謝內地在供港食品方面給予香港很大支持(6月24日《廣州日報》)……

　　這似乎讓人難以置信，在我們內地人為食品衛生安全憂(yōu)心的當下，同樣是我們內地生產(chǎn)，同樣是我們政府的監管，供給香港的食品安全率居然達到了“千足金”的水平，不僅世界少見(jiàn)，也讓我們對內地食品企業(yè)及食安監管的素質(zhì)刮目相看，原來(lái)不是我們食品企業(yè)能力有限，也更不是監管部門(mén)監管乏力，只要用心生產(chǎn)和用心監管，食品衛生安全不僅不成任何問(wèn)題，還能真正成為世界一流。

　　“嘗鮮者”的秘密法寶

　　其實(shí)，在中國大陸有很多的“供港食品專(zhuān)業(yè)戶(hù)”，他們平時(shí)游離在公眾視線(xiàn)之外，他們的產(chǎn)品一律通過(guò)國際標準認證，生產(chǎn)環(huán)節“全封閉”，內地市場(chǎng)很難尋得她們的蹤跡。正是這種國際級的標準以及苛刻的制度，保障了供港食品的“絕對安全”。

　　于是，越來(lái)越多的國內食品生產(chǎn)企業(yè)，開(kāi)始向這些供港專(zhuān)業(yè)戶(hù)學(xué)習，并很快成為其中的“嘗鮮者”。

　　“我們的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)近十年，前幾年有機食品、綠色食品概念火的時(shí)候，我們也跟風(fēng)辦了很多國內的認證，可是銷(xiāo)量就是上不來(lái)，不管我們怎么宣傳，老百姓就是不接受、不認可……企業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡”談起幾年前的事，這家貴州某食品生產(chǎn)企業(yè)的負責人這樣訴苦。

　　“后來(lái)，我們隔壁的縣有一家供港蔬菜企業(yè)，我們連續三年多次上門(mén)取經(jīng)，在生產(chǎn)環(huán)節我們引進(jìn)了大量先進(jìn)的生產(chǎn)，我們的產(chǎn)品質(zhì)量與他們的不相上下。在認證方面，我們果斷放棄了國內的綠色、有機等認證，學(xué)習他們“國際化”的思路，通過(guò)香港國際安全食品認證中心，一次性辦理了歐盟、美國、香港三地的安全食品認證。結果，思路改變后的短短一年多時(shí)間，我們的產(chǎn)品已經(jīng)快速打入北京、上海等地的高端購物中心。另外，國內的一些比較上規模的高端食品網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售平臺，也主動(dòng)找上門(mén)來(lái)做我們的代理，現在我們的產(chǎn)能已經(jīng)飽和，正準備擴大生產(chǎn)規模”。

　　“實(shí)踐證明，我們的發(fā)展思路是對的，此前我們花了不少的冤枉錢(qián)，通過(guò)各種關(guān)系辦理了不少“綠色”、“有機”之類(lèi)的認證，但是三年多的教訓讓我們明白了這個(gè)道理——國內食品大危機的背景下，消費者已經(jīng)徹底喪失了對國內認證及監管體系的信任。所以，我們及時(shí)甩掉了雞肋，以國際視野與思維，徹底扭轉了企業(yè)經(jīng)營(yíng)局面”。

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