□ 申海鵬 本刊記者

　　2011年的“臺灣塑化劑(增塑劑)事件”和2012年的“白酒塑化劑(增塑劑)事件”使消費者對增塑劑有了一些了解，食品塑料薄膜包裝或塑料容器、管路中的增塑劑會(huì )向食品基質(zhì)中遷移，進(jìn)而危害消費者的健康。特別是占塑化劑總量80%以上的鄰苯二甲酸酯類(lèi)增塑劑會(huì )造成內分泌失調，阻礙生物體生殖機能，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(cháng)期大量攝取可能會(huì )導致癌癥，雖然人體攝入小于一定量的增塑劑對人體沒(méi)有大的影響，但是攝入量很難控制，并且其累積會(huì )給人體造成一定的潛在危害，特別是兒童或幼兒、身體體質(zhì)較弱的人可能會(huì )對健康造成較大的危害。雖然目前將食品中的增塑劑含量控制在一定范圍內并不違法，但也嚴重影響了企業(yè)的信譽(yù)，很多企業(yè)已經(jīng)在尋找傳統增塑劑——鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯的替代品。

　　河南正通化工有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)正通化工)作為國內知名的食品乳化劑生產(chǎn)商，研發(fā)出了一種安全等級達到食品添加劑使用標準的增塑劑。為了對該增塑劑有更多的了解，本刊記者走進(jìn)正通化工采訪(fǎng)了該公司的總經(jīng)理楚軍政先生。

　　記者：貴公司長(cháng)期以來(lái)一直是國內知名的乳化劑生產(chǎn)商，并在乳化劑市場(chǎng)上占據高位，貴公司在乳化劑市場(chǎng)上風(fēng)生水起之時(shí)，選擇開(kāi)拓增塑劑市場(chǎng)的初衷是什么?

　　楚軍政：正通化工的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域是油脂化學(xué)，在8～10年前，正通化工成為國內食品乳化劑重要的供應商。近10年來(lái)，正通化工有9種產(chǎn)品填補了國內空白，并擁有3項相應的授權專(zhuān)利。在國內食品級增塑劑空白的條件下，各類(lèi)增塑劑安全事件頻發(fā)，正通化工審視自己的專(zhuān)業(yè)特長(cháng)，立志研發(fā)出一種“可以吃的增塑劑”(食品級的增塑劑)，這樣增塑劑即使從食品塑料包裝中滲透到食品上也不會(huì )對食品造成污染，不會(huì )對人體造成健康危害，對此投入了很大的精力進(jìn)行了研究。在2012年我們終于研發(fā)出了這種“可以吃的增塑劑”，并申報了專(zhuān)利，現在專(zhuān)利已被授權。該增塑劑是植物油基的食品添加劑，符合食品添加劑使用標準，并且按照食品添加劑生產(chǎn)要求，在GMP車(chē)間進(jìn)行生產(chǎn)，徹底解決了石油基增塑劑對人體的危害，做到了食品級增塑劑最高的安全要求。

　　在研發(fā)過(guò)程中我們與江南大學(xué)進(jìn)行了產(chǎn)學(xué)研合作，在合作的過(guò)程中，以蔣平平教授為首的科研團隊，對我們食品級增塑劑的研發(fā)和應用試驗給予了很大的幫助，在此向他們表示感謝!

　　記者：近一段時(shí)間，增塑劑一直是大家議論和擔心的熱點(diǎn)之一，您能介紹下增塑劑進(jìn)入人體的途徑有哪些嗎?

　　楚軍政：增塑劑進(jìn)入人體的途徑大概有以下幾種：一是含有增塑劑的塑料容器、管道、包裝材料和密封材料等，在接觸食品時(shí)可能遷移到食品中;二是含有增塑劑的一次性輸液器，在病人輸液的過(guò)程中也會(huì )被帶入體內;三是含有增塑劑的玩具;四是滲入到環(huán)境中的“增塑劑”,如土壤、水中存在的“增塑劑”可能進(jìn)入食品鏈并影響食品安全，特別是分子中具有鄰苯結構的酯類(lèi)增塑劑更令人擔心。

　　記者：您剛才介紹增塑劑也許并非是直接添加到食品或酒類(lèi)中，而是通過(guò)遷移進(jìn)入食品中的，那么，其遷移量與哪些因素有關(guān)?

　　楚軍政：增塑劑析出或遷移的多少與塑料制品的品種、接觸條件以及增塑劑的相容性和耐久性有很大關(guān)系。一般來(lái)講，溫度越高、使用環(huán)境油脂類(lèi)成分越多，增塑劑析出或遷移速度越快，另外增塑劑與基體樹(shù)脂相容性越差，增塑劑就更容易從制品中析出。比如乳制品因為含有乳脂肪就比較容易使包裝中的增塑劑析出;還有瓶裝水在常溫(25℃)下塑料瓶中的增塑劑遷移量雖不大，但在高溫(40～50℃)的時(shí)候遷移就成倍增加。另外，塑料軟管中的增塑劑在高溫、高壓等特殊條件下更容易遷移到被輸送的物料中。

　　記者：貴公司研發(fā)的食品級增塑劑，是怎樣的一種增塑劑?與市面上的增塑劑有哪些差別呢?

　　楚軍政：正通化工研發(fā)的食品級增塑劑是一種植物油基增塑劑，是以純天然植物油等原料合成，其具有不同碳鏈長(cháng)度的植物油基環(huán)保型增塑劑——乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸酯，它可完全生物降解，像植物油一樣安全可靠，符合食品添加劑使用標準GB 2760-2011的要求，對人體沒(méi)有任何危害。在研發(fā)的過(guò)程中我們調整了油脂的碳鏈長(cháng)度使其不但具有塑化功能，同時(shí)還與塑料有更好的相容性，改善和提高塑材的硬度、強度、伸長(cháng)率等，此外還減少增塑劑在塑料中遷移、析出的速度，具有極高的安全保障?？梢?∶1替代鄰苯類(lèi)增塑劑，用于食品包裝、醫療器械、兒童玩具等塑料制品中，具有與高分子材料相容性好的特點(diǎn)。

　　在增塑劑事件發(fā)生以后我們對其他的增塑劑也進(jìn)行了一些研究，一種是環(huán)氧大豆油，環(huán)氧大豆油是把大豆油進(jìn)行環(huán)氧化，但從功能來(lái)說(shuō)與PVC的相容性是有限的，無(wú)法很好提升塑料的塑化效果，不能做為主增塑劑，同時(shí)環(huán)氧大豆油的環(huán)氧鍵對人體的危害性現在還有待考察;一種是檸檬酸三丁酯和乙酰檸檬酸三丁酯類(lèi)，但該類(lèi)增塑劑含有石油成分，所以很難列到食品添加劑使用標準里，雖然該類(lèi)增塑劑在中國的食品包裝法規中可以添加，但是該產(chǎn)品存在苦味，應用到食品包裝上若滲透到食品中，影響食品的風(fēng)味。而我們研發(fā)的增塑劑乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸脂無(wú)色無(wú)味，按照我國現有油脂研究來(lái)說(shuō)，它也是一種低熱量的健康油脂，通過(guò)調整脂肪鏈分布實(shí)現降低卡路里，所以也是一種能夠食用的功能性油脂。

　　記者：剛剛提到，普通的增塑劑在一定的環(huán)境中通過(guò)遷移對人體造成危害，那么貴公司的增塑劑——乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸酯的性能和安全性是怎樣的?是否有相關(guān)的實(shí)驗支持?

　　楚軍政：江南大學(xué)曾將乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸酯與常用的增塑劑檸檬酸三丁酯、乙酰檸檬酸三丁酯、鄰苯二甲酸二異辛酯、對苯二甲酸二異辛酯、環(huán)己烷羧酸酯進(jìn)行了比較。利用紅外光譜、氣質(zhì)聯(lián)用表征手段測定它們的結構，利用熱重分析儀測定它們及PVC試片的熱穩定性能，對各種增塑劑的PVC試片的遷移率和揮發(fā)損失率進(jìn)行研究，比較它們與PVC的相容性能。

　　對增塑劑及其PVC試片的TG分析可知，乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸酯與傳統的增塑劑鄰苯二甲酸二異辛酯及環(huán)保型增塑劑檸檬酸三丁酯等相比，其在失重不同量時(shí)的溫度均是較高的，說(shuō)明該增塑劑及其PVC試片具有良好的熱穩定性。對PVC試片進(jìn)行遷移率、揮發(fā)損失率測定，與傳統增塑劑鄰苯二甲酸二異辛酯，環(huán)保增塑劑檸檬酸三丁酯、乙酰檸檬酸三丁酯等相比，乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸酯遷移率和揮發(fā)損失率均較小，這說(shuō)明本增塑劑與PVC材料具有很好的相容性，測試結果表明，乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸酯是一種綠色、環(huán)保、安全的新型增塑劑，可以作為食品級增塑劑使用，所有指標達到和超過(guò)歐盟對環(huán)保助劑的要求，應用在食品包裝材料上，能讓食品更安全。

　　乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸酯作為一種新型植物油基型增塑劑，填補了國內食品級增塑劑這一市場(chǎng)空白，應用于包裝后必將打破國外對國內食品和醫藥類(lèi)塑料包裝的種種壁壘。我們堅信，乙?；瘑?雙)甘油脂肪酸酯一定會(huì )成為食品、兒童玩具、醫藥等塑料包裝的寵兒，引領(lǐng)國內食品級增塑劑發(fā)展。