還有幾天就立冬了，寒冷的天氣需要一些肉來(lái)暖暖身體。近期，針對冬季羊肉、牛肉等肉制品消費量驟增的特點(diǎn)，石家莊市食品藥品監督管理局專(zhuān)題布署做好冬季肉制品質(zhì)量安全專(zhuān)項檢查。

　　在食品生產(chǎn)環(huán)節，加強對速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品標準、原料采購、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品標識、成品檢驗情況等方面的監管。重點(diǎn)檢查企業(yè)執行國家標準或企業(yè)標準情況，落實(shí)建立進(jìn)貨查驗制度、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗等，嚴厲打擊使用未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品，濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等違法違規行為。在食品流通環(huán)節，重點(diǎn)加強對羊牛肉經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)的監督檢查，加大對重點(diǎn)農貿批發(fā)市場(chǎng)、倉儲的排查力度，加強對營(yíng)業(yè)執照、食品流通許可證等經(jīng)營(yíng)者主體資格和肉品品質(zhì)的檢查，堅決杜絕以假充真、以次充好等問(wèn)題的發(fā)生，確保市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規范。在餐飲消費環(huán)節，加強對火鍋店、涮鍋店和燒烤店等羊牛肉消費量較大的單位的監管，徹查餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)牛羊肉及其制品的索證索票、進(jìn)貨查驗、臺帳記錄等管理制度的落實(shí)情況，嚴厲打擊購進(jìn)、使用假劣羊牛肉等及肉制品行為。加強食品調味品、食品添加劑、非食用物質(zhì)的監督管理和抽驗監測，嚴格落實(shí)備案公示制度，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為。

　　原標題：石家莊市局開(kāi)展冬季肉制品質(zhì)量安全專(zhuān)項檢查

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