新的 《食品安全法》10月1日將正式實(shí)施，其中對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全追溯體系提出新要求。日前，《從杭州市市場(chǎng)監管局獲悉，杭州將利用3年時(shí)間，實(shí)現全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全電子追溯體系全覆蓋。

　　早在兩年前，杭州市市場(chǎng)監管局就在探索食品安全電子追溯系統的建設，并在余杭區進(jìn)行試點(diǎn)，探索建設“源頭可溯、去向可追、問(wèn)題可查、風(fēng)險可控”的食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域追溯體系。余杭區經(jīng)過(guò)反復調研，選擇了一整套切實(shí)可行的食品安全生產(chǎn)電子追溯系統，并在蜜餞、肉制品、烘培和糖果等具有一定區域性的行業(yè)中重點(diǎn)推廣使用。經(jīng)過(guò)努力，余杭區已安裝追溯體系，使用的企業(yè)已達148家，行業(yè)涉及蜜餞、肉制品、烘培糖果等三大生產(chǎn)加工企業(yè)。

　　據了解，余杭區覆蓋的三大食品生產(chǎn)加工企業(yè)，目前各企業(yè)通過(guò)追溯系統上傳信息已達8萬(wàn)余條。余杭區市場(chǎng)監管局局長(cháng)胡昕向導報記者介紹，該系統首先建立一套從原輔料采購——生產(chǎn)投料——成品檢驗——出貨的全過(guò)程監管記錄，改變企業(yè)以往手工做賬容易造假的方式，對食品安全隱患事前做預防，方便順向追蹤(生產(chǎn)源頭——消費終端)或逆向回溯 (消費終端——生產(chǎn)源頭)，使食品的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)始終處于市場(chǎng)監管部門(mén)的有效監控。通過(guò)該系統，還能及時(shí)對問(wèn)題食品快速做出召回處理及拿出有效的整改措施。

　　位于余杭區喬司街道的亞多腌臘肉制品工業(yè)園區，目前已經(jīng)嘗到實(shí)施食品安全追溯電子系統后的甜頭。而在2013年前，這里的30家無(wú)證肉制品非法加工點(diǎn)，衛生臟亂差，整治老大難。余杭區政府把“食品安全無(wú)小事”作為執政為民辦實(shí)事的落腳點(diǎn)，建設了占地28畝的肉制品工業(yè)園區，引導肉制品加工戶(hù)進(jìn)駐標準廠(chǎng)房合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。經(jīng)過(guò)兩年的規范整治，目前，把不符合條件的無(wú)證無(wú)照加工點(diǎn)全部取締，引導符合條件的生產(chǎn)者入駐園區并取得食品生產(chǎn)許可證，規范生產(chǎn)?，F在的肉制品園區，環(huán)境衛生整潔、設施齊全、有專(zhuān)門(mén)的檢驗室，無(wú)證生產(chǎn)加工點(diǎn)提升為取證企業(yè)，建立了食品安全電子追溯體系，食品安全有保證。

　　“隨著(zhù)現代化程度的提升，建立食品安全電子追溯體系是大勢所趨。”杭州市市場(chǎng)監管局副局賬馮世聯(lián)告訴導報記者，杭州將積極總結余杭經(jīng)驗，率先試點(diǎn)，分批推進(jìn)，讓有條件的企業(yè)先行推進(jìn)食品電子追溯系統建設，最終帶動(dòng)全市食品生產(chǎn)企業(yè)都行動(dòng)起來(lái)，力爭3年內完成全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全電子追溯體系統。

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　　新《食品安全法》10月1日起實(shí)施

　　新《食品安全法》將于10月1日起正式實(shí)施，其法律條文從原來(lái)104條增加至154條，新增內容50條，70%的條文進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性修訂，一些重要的理念、制度、機制和方式融入其中。該法對保健食品、網(wǎng)絡(luò )食品交易、食品添加劑等當前食品監管中存在的難點(diǎn)問(wèn)題都有涉及，讓損害消費者利益的商家承擔連帶責任，這些都是該法修訂的最大亮點(diǎn)。新版《食品安全法》明確了國家建立食品安全全程追溯制度，這也就意味著(zhù)食品安全追溯已經(jīng)成為法定條款，也明確了消費者在網(wǎng)購時(shí)的權益和維權辦法。