網(wǎng)絡(luò )訂餐有規范 企業(yè)責任再加強

　　陳 翔 本刊記者 柴占陽(yáng)

　　網(wǎng)絡(luò )訂餐作為一種新的餐飲消費形式，因為其方便快捷、物美價(jià)廉等優(yōu)點(diǎn)，日漸受到消費者的青睞。然而，由于無(wú)法直觀(guān)了解供餐單位的加工制作情況，同時(shí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的主體良莠不齊的問(wèn)題也十分突出，存在一定的食品安全隱患而被消費者詬病。

　　怎樣使訂餐食用者有一個(gè)安全、可靠的飲食保障，河南省洛陽(yáng)市食藥監管局從2017年8月起在全市范圍開(kāi)展為期2個(gè)月的網(wǎng)絡(luò )訂餐食品安全專(zhuān)項整治。具體做法是:

　　一是統一部署。制定《洛陽(yáng)市網(wǎng)絡(luò )訂餐食品安全專(zhuān)項整治工作方案》，明確工作重點(diǎn)和工作要求，重點(diǎn)檢查第三方平臺是否履行入網(wǎng)資質(zhì)審查義務(wù)，入網(wǎng)餐飲單位是否持有效許可證，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、無(wú)實(shí)體店鋪等情形。

　　二是落實(shí)主體責任。洛陽(yáng)市食藥監局于8月8日集中約談美團外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)3家主要網(wǎng)絡(luò )訂餐第三方平臺，對履行食品安全制度，把好入網(wǎng)準入關(guān)提出要求，與會(huì )單位集體簽訂《網(wǎng)絡(luò )訂餐第三方平臺食品安全公開(kāi)承諾書(shū)》，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責任。

　　三是嚴格監督檢查。各縣區監管部門(mén)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )排查、現場(chǎng)檢查等方式，摸清餐飲單位的基本情況，對檢查中發(fā)現入網(wǎng)餐飲單位存在無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為的，依法予以查處。對前期約談并責令改正，經(jīng)檢查仍發(fā)現較多違法行為的，從重實(shí)施行政處罰。

　　四是構建網(wǎng)絡(luò )訂餐監管長(cháng)效機制。將網(wǎng)絡(luò )訂餐納入日常監管工作重要內容，針對網(wǎng)絡(luò )訂餐監管存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節，制定加強和改進(jìn)工作措施，探索建立長(cháng)效管理機制和監管責任制度，規范網(wǎng)絡(luò )訂餐經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

　　此外，還發(fā)出網(wǎng)絡(luò )訂餐消費警示，以預防食品安全事故的發(fā)生。提醒廣大消費者注意以下消費警示：

　　一、 供餐單位要正規。消費者訂餐前應認真查看供餐單位的餐飲服務(wù)許可信息，包括有無(wú)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》。應選擇證照齊全、信譽(yù)良好的供餐單位或第三方平臺。切勿選擇無(wú)證無(wú)照、無(wú)實(shí)體門(mén)店、證照信息不全或與實(shí)際不符的供餐單位。不要因“超低折扣”、“好評返現”等促銷(xiāo)行為而忽略了食品安全，落入低價(jià)低質(zhì)的陷阱。

　　二、品種選擇有講究。訂餐時(shí)盡量選擇燒熟煮透的當季食品，避免選擇涼菜、生食、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品。

　　三 、送餐距離要合適。消費者訂餐盡量選擇距離較近并可短時(shí)送達的餐飲單位，保證從訂餐到收到加工食品在2小時(shí)以?xún)冗M(jìn)行食用，切勿長(cháng)時(shí)間存放。

　　四、食品質(zhì)量要查看。收到訂餐食品后，應及時(shí)查驗飯菜質(zhì)量，是否受到污染或變質(zhì)、包裝是否清潔等，不食用異常食品。

　　五、消費憑證要保留。網(wǎng)絡(luò )訂餐應保留相關(guān)消費憑證，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)舉報。如發(fā)現食品安全問(wèn)題，請撥打食品藥品監管部門(mén)投訴舉報電話(huà)12331。

　　本刊記者感到，洛陽(yáng)市食藥監局注重引導，正在積極搭建推動(dòng)社會(huì )共治食品安全的框架，加強企業(yè)主體責任落實(shí)，使行業(yè)自律作用充分發(fā)揮，推動(dòng)社會(huì )共治上水平，人民群眾“舌尖上的安全"一定能得到有效保障。