陳 翔 本刊記者 柴占陽(yáng)

　　立夏時(shí)節春漸去，百般紅紫斗芳菲。隨著(zhù)立夏節氣的到來(lái)，氣溫正在逐漸攀升，食物腐敗引發(fā)的中毒和食源性疾病將進(jìn)入活躍期。如何預防食品安全事故和食源性中毒事故的發(fā)生，是當前各級食藥監部門(mén)，特別是基層一線(xiàn)食藥監人首先面臨的難題。

　　近日，記者在河南洛陽(yáng)市轄內的新安縣采訪(fǎng)時(shí)看到，當地食藥監部門(mén)的執法人員正在屬地一景區的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，出于好奇記者做一次“壁上觀(guān)”?？粗?zhù)檢查人員從食品原材料的索證、索票和進(jìn)貨臺賬、食材的貯存、加工，餐飲用具的清洗與消毒，后廚操作間的衛生狀況、從業(yè)人員的健康狀況及集中聚餐的食品留樣等制度的落實(shí)情況，檢查人員對每一環(huán)節、每一過(guò)程都進(jìn)行了仔細檢查和認真核對。記者經(jīng)過(guò)問(wèn)詢(xún)獲悉，這是新安縣食藥監局執法人員開(kāi)展的夏初之始進(jìn)行的排查食品安全隱患的專(zhuān)項整治活動(dòng)。

圖為新安縣食藥監管局監管人員到景區餐飲服務(wù)單位檢查的情景

　　當天下午三點(diǎn)多，記者在新安縣食藥監局見(jiàn)到了該局的王棟局長(cháng)，王局長(cháng)告訴記者，今天上午看到的情景是縣局在縣內景區餐飲服務(wù)單位檢查，我們對全縣中小學(xué)校及托幼機構食堂及校園周邊食品安全的檢查、對全縣食品經(jīng)營(yíng)單位同樣進(jìn)行著(zhù)地毯式拉網(wǎng)檢查，以排除隱患，保障人民群舌尖上的安全。

　　在和王局長(cháng)交談中，記者得知，新安縣食藥監局進(jìn)行的這一專(zhuān)項整治活動(dòng)是在洛陽(yáng)市食藥監局統一安排布署下進(jìn)行的，新安縣食藥監局正在按照市食藥監局的要求逐一進(jìn)行檢查落實(shí)。

　　隨后記者電話(huà)聯(lián)系了洛陽(yáng)市食藥監局。據介紹，洛陽(yáng)市食藥監局新任局長(cháng)甫一到任，就帶領(lǐng)班子成員做了多次調研，針對夏季天氣炎熱，食品安全風(fēng)險大，突發(fā)事件易發(fā)多發(fā)的特點(diǎn)，日前就召開(kāi)了全市夏季食品安全工作會(huì )議，安排部署夏季食品安全工作。強調要充分認識夏季食品安全工作的嚴峻性、復雜性、緊迫性，進(jìn)一步提高對食品安全工作重要性的認識，強化底線(xiàn)思維，落實(shí)監管責任，堅決守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線(xiàn)。并做出具體工作布署。

圖為新安縣食藥監局監管人員對全縣食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行地毯式拉網(wǎng)檢查

　　一是日常監管要全面。按照省、市、縣、鄉四級監管事權劃分，合力安排調度，把主要監管力量下沉到基層，機關(guān)業(yè)務(wù)科室(隊)做到主要人員力量到基層一線(xiàn)，到監管崗位，僅留少量人員在辦公室保證正常業(yè)務(wù)開(kāi)展。針對季節特點(diǎn)、消費熱點(diǎn)、問(wèn)題焦點(diǎn)，突出食品安全的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節，做到所有食品企業(yè)監督檢查全覆蓋，不留監管盲區和空白點(diǎn)。

　　二是領(lǐng)導干部要帶頭。各級領(lǐng)導干部要勇于擔當、身先士卒，深入基層一線(xiàn)帶隊開(kāi)展工作，切實(shí)發(fā)揮好示范帶動(dòng)作用。市局主動(dòng)做好指導、督導工作，建立健全體制機制，實(shí)現市、縣、鄉三級聯(lián)動(dòng)，最大程度發(fā)揮監管效能。各級食安辦要加強自身建設，發(fā)揮綜合協(xié)調作用，形成部門(mén)監管合力

　　三是專(zhuān)項整治要有效。要圍繞一個(gè)“實(shí)”字開(kāi)展各項食品安全專(zhuān)項整治，每個(gè)縣(市、區)都要結合實(shí)際，突出各自地域特點(diǎn)，分別組織開(kāi)展農村聚餐類(lèi)、燒烤類(lèi)、景區類(lèi)、夜市類(lèi)等專(zhuān)項整治;突出重點(diǎn)工作，開(kāi)展好端午節、高招、中招、幼兒園及周邊食品安全專(zhuān)項整治。要綜合運用監督檢查、抽樣檢測、案件查處等手段，堅持標本兼治、重點(diǎn)突出、措施得力，確保各項專(zhuān)項整治取得實(shí)實(shí)在在的效果。

圖為新安縣食藥監局按照市局工作部署，深入到中小學(xué)校及托幼機構食堂及周邊檢查食品安全的情景

　　四是舉報辦理要及時(shí)。高度重視群眾舉報投訴辦理工作，要進(jìn)一步嚴格落實(shí)值班 值守工作制度，確保各級監管部門(mén)舉報投訴電話(huà)暢通。要健全完善舉報投訴工作制度，細化崗位職責，優(yōu)化工作流程，嚴格責任追究，抓好受理、辦理、回復、跟蹤問(wèn)效等環(huán)節，提升舉報投訴辦理滿(mǎn)意率。要注重發(fā)揮舉報投訴的問(wèn)題導向作用，利用現代手段對舉報投訴進(jìn)行大數據分析，根據結果有針對性加強監督管理、開(kāi)展專(zhuān)項整治，有效消除食品安全隱患。

　　五是氛圍營(yíng)造要濃厚。要以監管工作成效、食品安全重大案件、食品安全知識普及等為重點(diǎn)，綜合運用報紙、電視、網(wǎng)絡(luò )等媒體，創(chuàng )新新聞宣傳方式方法，擴大新聞宣傳的廣度深度，營(yíng)造食品安全工作濃厚輿論氛圍。

　　六是共治作用要發(fā)揮?？偨Y推廣孟津縣食品安全“紅黑榜”做法，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責任。積極支持各類(lèi)協(xié)會(huì )開(kāi)展工作，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )作用。自覺(jué)接受人大監督、輿論監督，按時(shí)間節點(diǎn)把人大議案、政協(xié)提案保質(zhì)保量辦好。通過(guò)調動(dòng)各方面力量，加快形成食品安全社會(huì )共治良好局面，推動(dòng)監管工作更好開(kāi)展。