襄城縣食藥監局開(kāi)展鹵肉熟食制品食品安全大排查

2018-06-20 18:05:14 來(lái)源：食品安全導刊食安中國網(wǎng)

評論0條我來(lái)說(shuō)兩句

本刊訊（記者蔚宏奎通訊員張建峰）為進(jìn)一步加強地方名吃"紅燒豬蹄"等鹵肉熟食制品的監管，有效預防和降低食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障公眾夏季飲食安全，日前，襄城縣食藥監局抽調精干力量，圍繞監管重點(diǎn)，強化監管措施，加大執法力度，扎實(shí)開(kāi)展"紅燒豬蹄"等鹵肉熟食制品食品安全大排查大整治活動(dòng)。

通過(guò)制定專(zhuān)項整治實(shí)施方案，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議部署整治工作，成立"紅燒豬蹄"等鹵肉熟食制品專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組等形式，重點(diǎn)對包括全縣所有"王洛紅燒豬蹄"生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及其他鹵肉熟食制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、商超鹵肉等熟食制品柜臺以及其他地域的鹵肉等熟食制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展專(zhuān)項整治，積極營(yíng)造良好的食品安全消費環(huán)境。

根據鹵肉食品消費特點(diǎn)，執法人員重點(diǎn)檢查相關(guān)單位是否取得合法資質(zhì)從事鹵肉加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合衛生要求，從業(yè)人員是否取得合格健康證明，索證索票、進(jìn)貨查驗和"三防"設施是否落實(shí)到位等內容，督促各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從根本上提高安全管理水平，規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，采取有效措施，降低食品安全風(fēng)險。同時(shí)加大巡查和抽檢頻次，對無(wú)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的進(jìn)行取締，對存在重大安全隱患的責令停業(yè)整改，對可疑食品進(jìn)行抽樣送檢，依法嚴厲查處違法違規行為，及時(shí)發(fā)現和消除安全隱患。

通過(guò)集中排查整治，使鹵肉等熟食制品的生產(chǎn)加工及經(jīng)營(yíng)環(huán)節的衛生條件和環(huán)境得到進(jìn)一步改善，熟食制品的食品安全和質(zhì)量得到明顯提高，無(wú)證無(wú)照鹵肉熟食經(jīng)營(yíng)單位管理得到基本規范，群眾消費安全得到進(jìn)一步保障。