“辣椒價(jià)格翻番”、“游資炒完大蒜炒辣椒”……針對最近市場(chǎng)上流傳的這些消息，北京市最大的農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地市場(chǎng)近日發(fā)布公告稱(chēng)，“炒辣椒”完全是空穴來(lái)風(fēng)。根據辣椒每年上市的規律看，今年的辣椒價(jià)格走勢正常，屬于恢復性上漲，而隨著(zhù)自然風(fēng)干的辣椒于12月份開(kāi)始大量上市，辣椒價(jià)格已開(kāi)始逐步下降。

　　新發(fā)地市場(chǎng)統計部負責人劉通表示，在正常情況下，辣椒的售價(jià)為12-18元/公斤。去年辣椒豐收，但受金融危機影響出口受挫，價(jià)格一度跌到6-9元/公斤。劉通告訴筆者，北方地區干辣椒的上市時(shí)間是每年中秋節前后，農戶(hù)把當年收獲的辣椒人工烘至八成干后上市。由于人工烘干的辣椒比自然風(fēng)干的辣椒成本費用高，再加上又是新辣椒，所以售價(jià)會(huì )高于上一年產(chǎn)的陳辣椒，在11月份，售價(jià)曾一度達到16-20元/公斤，“不過(guò)這屬于價(jià)格的恢復性上漲。到了每年12月末，自然風(fēng)干的辣椒大批量上市，就會(huì )拉低價(jià)格。12月4日，新發(fā)地市場(chǎng)干辣椒的批發(fā)價(jià)已降到了15-15.5元/公斤，現在還在下降通道中。”劉通表示，春節前后，辣椒的干燥程度提高，價(jià)格可能還會(huì )出現些許反彈，不過(guò)這也是完全符合價(jià)值規律的波動(dòng)。

　　劉通告訴筆者，目前上市的辣椒還沒(méi)有完全干透，大批量存放極易霉變，任何炒家這時(shí)都是不敢出手收貨的，反倒是媒體對“炒辣椒”的風(fēng)傳讓一些椒農心生波瀾，一度產(chǎn)生了觀(guān)望態(tài)度。劉通表示，隨著(zhù)傳言的不攻自破，椒農不會(huì )存在惜售，也不會(huì )發(fā)生拋售，因此辣椒價(jià)格將逐漸恢復正常。