【2016至今】衛計委發(fā)布調整添加劑使用范圍的公告
2018-05-17 15:00:21 來(lái)源: 食品580
一、著(zhù)色劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
亮藍及其鋁色淀 |
糕點(diǎn)上彩裝 |
0.025g/kg(以亮藍計) |
亮藍 |
腌漬的食用菌和藻類(lèi) |
0.025g/kg(以亮藍計) |
β-胡蘿卜素 |
調理肉制品(生肉添加調理料) |
0.02g/kg |
檸檬黃 |
腌漬的食用菌和藻類(lèi) |
0.1g/kg(以檸檬黃計) |
二氧化鈦 |
膠原蛋白腸衣 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
焦糖色(普通法) |
豆干再制品 |
|
辣椒紅 |
腌漬的食用菌和藻類(lèi) |
|
植物炭黑 |
膠原蛋白腸衣 |
|
紫膠(又名蟲(chóng)膠) |
膠原蛋白腸衣 |
|
胭脂蟲(chóng)紅(以胭脂紅酸計) |
膠原蛋白腸衣 |
|
胭脂樹(shù)橙 |
膠原蛋白腸衣 |
|
紅曲黃色素 |
方便米面制品 |
|
辣椒紅 |
豆干類(lèi) |
|
經(jīng)烹調或油炸的水產(chǎn)品 |
||
紅曲紅 |
蛋制品 (改變其物理性狀) |
|
其他蛋制品 |
||
辣椒油樹(shù)脂 |
豆干類(lèi) |
|
豆干再制品 |
||
新型豆制品 (大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) |
||
經(jīng)烹調或油炸的水產(chǎn)品 |
二、防腐劑、抗氧化劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
焦亞硫酸鉀 |
配制酒 |
0.25g/L(以二氧化硫殘留量計) |
乳酸鏈球菌素 |
腌漬的蔬菜 |
0.5g/kg |
加工食用菌和藻類(lèi) |
||
面包 |
0.3g/kg |
|
糕點(diǎn) |
||
迷迭香提取物 |
脂肪含量 80%以上的乳化制品 |
0.7g/kg |
02.02類(lèi)以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)調味的脂肪乳化制品 |
||
乙二胺四乙酸二鈉 |
腌漬的食用菌和藻類(lèi) |
0.2 g/kg |
二甲基二碳酸鹽 (又名維果靈) |
風(fēng)味飲料 |
0.25g/kg(固體飲料按稀釋倍數增加使用量) |
抗壞血酸棕櫚酸酯 |
茶(類(lèi))飲料 |
0.2g/kg((固體飲料按稀釋倍數增加使用量) |
抗壞血酸 |
基本不含水的脂肪和油 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
特丁基對苯二酚 (TBHQ) |
糕點(diǎn) |
0.2g/kg((以油脂中的含量計) |
山梨酸鉀 |
脂肪含量80%以下的乳化制品 |
1g/kg((以山梨酸計) |
腌制水產(chǎn)品 (僅限即食海蜇) |
||
焦亞硫酸鈉 |
蔬菜罐頭 |
0.05g/kg((以二氧化硫殘留量計) |
蔬菜罐頭(僅限銀條菜) |
0.2 g/kg(以二氧化硫殘留量計) |
|
鮮水產(chǎn) (僅限于海水蝦蟹類(lèi)及其制品) |
0.1g/kg((以二氧化硫殘留量計) |
|
冷凍水產(chǎn)品及其制品 (僅限于海水蝦蟹類(lèi)及其制品) |
三、食品工業(yè)用加工助劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
焦亞硫酸鈉/粘度調節劑 |
大豆蛋白的加工工藝 (僅限大豆分離蛋白,大豆濃縮蛋白) |
0.03g/kg(以二氧化硫殘留量計) |
辛,癸酸甘油酯/防黏劑 |
巧克力和巧克力制品加工工藝 |
0.08g/kg |
硅酸鈣/助濾劑 |
煎炸油加工工藝 |
40g/kg |
不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮/吸附劑 |
茶(類(lèi))飲料加工工藝 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
聚二甲基硅氧烷及其乳液/消泡劑 |
薯類(lèi)加工工藝 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
四、食品營(yíng)養強化劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
左旋肉堿(擴大使用量) |
果蔬汁(肉)飲料 (包括發(fā)酵型產(chǎn)品等) |
100~3000mg/kg |
含乳飲料 |
100~3000mg/kg |
|
風(fēng)味飲料 (包括果味、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等) |
100~3000mg/kg |
|
富硒酵母 |
調制乳粉 (兒童用乳粉除外) |
140~280μg/kg |
調制乳粉 (僅限兒童用乳粉) |
60~130μg/kg |
|
大米及其制品 |
140~280μg/kg |
|
小麥粉及其制品 |
140~280μg/kg |
|
雜糧粉及其制品 |
140~280μg/kg |
|
面包 |
140~280μg/kg |
|
餅干 |
30~110μg/kg |
五、酸度調節劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
L(+)-酒石酸/酸度調節劑 |
糖果 |
30g/kg(酒石酸計) |
葡萄糖酸-δ-內酯 |
稀奶油 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
dl-酒石酸 |
糖果 |
18g/kg以酒石酸計 |
磷酸 |
特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品 |
1g/kg |
六、甜味劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
異麥芽酮糖 |
巧克力與巧克力制品,除05.01.01以外的可可制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類(lèi)似產(chǎn)品 |
||
糖果和巧克力制品包衣 |
||
糧食制品餡料 |
||
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
||
環(huán)己基氨 基磺酸鈉(又名甜蜜素) |
方便米面食品(僅限調味面制品) |
1.6g/kg(以環(huán)己基氨基磺酸計) |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯(又名紐甜) |
方便米面制品 |
0.06g/kg |
甜菊糖苷(以甜菊醇當量計) |
調制乳 |
0.18g/kg |
水果罐頭 |
0.27g/kg |
|
果醬 |
0.22g/kg |
|
雜糧罐頭 |
0.17g/kg |
|
即食谷物,包括碾軋燕麥(片) |
0.17g/kg |
|
調味糖漿 |
0.91g/kg |
|
配制酒 |
0.21g/kg |
七、增稠劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
羅望子多糖膠 |
半固體復合調味料 |
7.0 g/kg |
液體復合調味料(不包括 12.03、12.04) |
3.0g/kg |
|
可得然膠 |
風(fēng)味發(fā)酵乳 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
冰淇淋、雪糕類(lèi) |
||
膠基糖果 |
||
蛋黃醬、沙拉醬 |
||
植物蛋白飲料 |
||
其他固體飲料 |
||
海藻酸丙二醇酯 |
發(fā)酵面制品 |
5.0g/kg |
面包 |
||
糕點(diǎn) |
||
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
||
其他焙烤食品 |
||
可溶性大豆多糖 |
風(fēng)味發(fā)酵乳 |
6g/kg |
配制酒 |
5 g/kg |
八、水分保持劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
山梨糖醇 |
熟干水產(chǎn)品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
經(jīng)烹調或油炸的水產(chǎn)品 |
||
熏、烤水產(chǎn)品 |
||
山梨糖醇和山梨糖醇液(擴大使用量) |
冷凍魚(yú)糜制品(包括魚(yú)丸等) |
20g/kg |
九、乳化劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
木松香甘油酯(新品種) |
糖果和巧克力制品包衣 |
0.32g/kg |
海藻酸丙二醇酯 |
發(fā)酵面制品 |
5.0g/kg |
面包 |
||
糕點(diǎn) |
||
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
||
其他焙烤食品 |
十、其他功能的添加劑
添加劑名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
最大使用量 |
---|---|---|
乙醚(食品工業(yè)用加工助劑(提取溶劑)) |
米糠油加工工藝 |
殘留量≤2 mg/kg |
焦亞硫酸鈉/護色劑 |
蔬菜罐頭 |
0.05g/kg(以二氧化硫殘留量計) |
可得然膠/穩定和凝固劑 |
風(fēng)味發(fā)酵乳 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
冰淇淋、雪糕類(lèi) |
||
膠基糖果 |
||
蛋黃醬、沙拉醬 |
||
植物蛋白飲料 |
||
其他固體飲料 |
||
辣椒油樹(shù)脂/增味劑 |
豆干類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
豆干再制品 |
||
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) |
||
經(jīng)烹調或油炸的水產(chǎn)品 |
||
β-環(huán)狀糊精(其他) |
除膠基糖果以外的其他糖果(僅限壓片糖果) |
15.0g/kg |
海藻酸丙二醇酯/穩定劑 |
發(fā)酵面制品 |
5.0g/kg |
面包 |
||
糕點(diǎn) |
||
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
||
其他焙烤食品 |
||
磷酸(濕法)/食品工業(yè)用加工助劑(澄清劑) |
制糖工藝 |
- |
氮氣/其他 |
風(fēng)味發(fā)酵乳 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
蛋白飲料 |
||
茶、咖啡、植物(類(lèi))飲料 |
||
石蠟/食品工業(yè)用加工助劑(脫毛劑) |
畜禽脫毛處理工藝 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
單,雙甘油脂肪酸酯/被膜劑 |
經(jīng)表面處理的鮮水果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜
|
(注:除紅字備注的以外均為擴大使用范圍的添加劑)

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