保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們的健康意識不再停留于不生病的階段，轉而以“預防勝于治療”為主導，由此也推動(dòng)了保健食品行業(yè)的迅速發(fā)展。由于保健食品多需長(cháng)期服用才能顯示功效，因此其安全性顯得尤為重要，如何加強對保健食品市場(chǎng)的監督管理，是政府監管部門(mén)所面臨的重要問(wèn)題之一?；诖?，為查找保健食品安全隱患，指導食品藥品監督管理體系完善，進(jìn)一步提高保健食品安全管理水平，預防保健食品安全事故的發(fā)生，江蘇省常州市食品藥品監督檢驗中心對常州市保健食品進(jìn)行抽樣檢測，并提出合理化建議。
對象與方法
    抽樣對象為常州市各大藥房及保健食品經(jīng)銷(xiāo)部，包括4個(gè)大型醫藥超市、10個(gè)藥房連鎖店、8個(gè)保健食品經(jīng)銷(xiāo)部以及2個(gè)保健食品會(huì )銷(xiāo)中心，共計63批保健食品。其中增強免疫力類(lèi)22批，減肥類(lèi)4批，通便類(lèi)4批，改善睡眠類(lèi)3批，營(yíng)養補充劑類(lèi)15批，輔助降血糖類(lèi)5批，輔助降血脂類(lèi)10批。
    根據《安全國家標準 保健食品》（GB 16740-2014）及國家食品藥品監督管理局藥品補充檢驗方法，分別進(jìn)行非法添加、理化性質(zhì)、微生物限量檢測。
結果
    此次抽檢的63批樣品中，不合格產(chǎn)品1批次，不合格率為1.6%。不合格項目為微生物限量，其中標準規定霉菌和酵母不得過(guò)50CFU/g，檢測結果為160CFU/g，超標220%。     霉菌和酵母作為主要判定食品被污染程度的標志，便于對被檢樣品進(jìn)行衛生學(xué)評價(jià)。有些霉菌會(huì )產(chǎn)生霉菌毒素，可以引起腹瀉、嘔吐等癥狀,也會(huì )出現食物中毒，有些霉菌毒素還對人體有強烈的致癌作用；酵母菌大量存在說(shuō)明食品放置過(guò)久,有一定的變質(zhì)和真菌生長(cháng)。
討論
    本次抽驗不合格樣品來(lái)源于保健食品會(huì )銷(xiāo)中心，這就提醒消費者應選擇在正規渠道購買(mǎi)保健食品，如醫藥超市、連鎖藥房或有其他有合法資質(zhì)的保健食品經(jīng)營(yíng)處，盡量不要去會(huì )銷(xiāo)中心處，不要聽(tīng)從導購盲目推薦，應選擇正規的產(chǎn)品。消費者在購買(mǎi)保健食品時(shí)，注意檢查產(chǎn)品外包裝是否有保健食品專(zhuān)用標志“小藍帽”，此標志為辨別產(chǎn)品是否為保健食品的重要標識，只有獲得《保健食品批準證書(shū)》后方可在包裝中使用此標志，同時(shí)可查驗保健食品合格相關(guān)證明材料，留存好購貨票據，一旦出現產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，消費者可維護自身合法權益。
    其次，消費者要認識到保健食品不能替代藥品，保健食品只有國家批準的27種保健功能和可作為營(yíng)養素補充劑的功能，不能宣稱(chēng)可治療或預防疾病。此外，保健食品具有適宜人群、不適宜人群，選購時(shí)要慎重，切勿亂買(mǎi)、亂送、亂服保健食品。