【閱讀更多】
刊首語(yǔ)
13  拒絕超標，拒絕“鋁”  
熱點(diǎn)
資訊
14  《2013年中國公共設施清潔市場(chǎng)研究報告》發(fā)布 
15  斑馬技術(shù)榮獲“2014年度國家金卡工程金螞蟻獎”
16  馬肯依瑪士推出全新熱發(fā)泡噴碼機TIJ1050 
17  加拿大：中國在農業(yè)及農業(yè)食品方面最可信賴(lài)的伙伴  
特別報道
18  2014全國食品安全宣傳周 
微訪(fǎng)談
30  《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》的新亮點(diǎn)（二） 
科技
分析與檢測
32  風(fēng)暖生麥氣，聚賢道“農殘” 
          33  農藥殘留檢測——不容忽視的“舌尖上的安全” 
          34  超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測定蔬菜中的三十七種農藥殘留 
          36  利用UHPLC-TOF及高通量篩選軟件篩查生菜葉提取液中130種農殘
          38  固相萃取——氣相色譜法測定果蔬中有機氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農藥殘留 
          40  QuEChERS樣品制備方法應用于LC/MS和LC/UV測定橙汁中多菌靈和其他康唑類(lèi)殺菌劑 
43  高效液相色譜法測定動(dòng)物組織中5種磺胺類(lèi)獸藥殘留檢測方法的探討
45  離子遷移譜技術(shù)快速識別地溝油  
食品加工與包裝
49  多米諾噴墨打碼機A520i全新登場(chǎng) 
50  標識解決方案幫助烘焙食品制造商應對難題 
【PPMA】
          52  提供定制選項 
          52  線(xiàn)上稱(chēng)重器給食品裝袋帶來(lái)便捷 
          53  快速冷卻——成功的關(guān)鍵 
          53  卓越的打碼能力  
添加劑與營(yíng)養
54  膳食纖維知多少？
          55  膳食纖維的行業(yè)現狀及應用前景 
          58  燕麥中蘊含的“寶藏”——燕麥β-葡聚糖 
          60  膳食纖維——低聚木糖的研究現狀及應用前景展望
          62  水溶性膳食纖維水蘇糖的研究概況及應用現狀  
質(zhì)量管理
64  日本經(jīng)營(yíng)者、顧客與政府形成的三角關(guān)系  
行業(yè)
科技文苑
68  消費者對有機牛奶的信任及其政策啟示 
72  山茱萸羊乳發(fā)酵飲品加工技術(shù)研究