資訊
 
海陽(yáng)市133家學(xué)校、幼兒園食堂“體檢”完成

萊西市大力打造首條“食品攤點(diǎn)示范街”

河南省市場(chǎng)監管局黨組成員、副局長(cháng)王建防趕赴漯河市南街村調研

淮安市洪澤區：多維聯(lián)動(dòng)推進(jìn)老年人保健食品整治

沂源縣、高青縣夜查農貿市場(chǎng)、夜市

禹城市市場(chǎng)監管局開(kāi)展
“珍惜糧食 反對食品浪費”宣傳倡導活動(dòng)

商丘市市場(chǎng)監管局全力保障商丘市第六次黨代會(huì )餐飲安全

平陸縣市場(chǎng)監管局開(kāi)展國慶期間市場(chǎng)檢查

 
食安觀(guān)察
 
山東省市場(chǎng)監管局發(fā)布消費提示
應從正規渠道購買(mǎi)臨期食品 理性消費勿貪多

河南省市場(chǎng)監管工作會(huì )議在鄭州召開(kāi)

青島西海岸新區加強節日期間市場(chǎng)監管

駐馬店市舉行集體用餐配送單位現場(chǎng)培訓觀(guān)摩會(huì )

南京：農貿市場(chǎng)添“智慧”，“菜籃子”更安全

海南開(kāi)展“鐵拳”行動(dòng)  
嚴查民生領(lǐng)域違法行為
——海南市場(chǎng)監管局公布2021 “鐵拳”行動(dòng)典型案例

挑戰自我生命的極限：
海產(chǎn)梟雄胡志興“走麥城”巨虧20億  
發(fā)力再造“老板娘”品牌

食品安全中農藥殘留現狀及治理措施

當好監管人 擰緊“安全閥”
?？谑袌?chǎng)監管局為市民歡度國慶佳節“保駕護航”

“金牌店小二”，讓您更滿(mǎn)意
山東省聊城市市場(chǎng)監管局持續優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境

青島市即墨區市場(chǎng)監管局
加強學(xué)校食堂及周邊食品安全整治

山東省濟寧市召開(kāi)校園及周邊
食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)動(dòng)員會(huì )議

陜西省召開(kāi)糧食市場(chǎng)秩序專(zhuān)項整治動(dòng)員部署電視電話(huà)會(huì )議

 
食安管理
 
1 新時(shí)代下糧食質(zhì)量安全檢驗監測體系建設路徑探究 史宏亮

3 樹(shù)立敬畏意識 強化作風(fēng)建設 促進(jìn)食品安全標準在民航配餐業(yè)內運用
范立新，李嘉曦，賀 琦

5 關(guān)于農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中存在的問(wèn)題及應對探討郭忠利

7 食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自建快檢室運行中存在的問(wèn)題及建議
泮秋立，胡明燕，沈祥震，孫崳林，李 崢，王 駿

11 淺析大市場(chǎng)監管體制下餐飲食品安全監管的機遇與挑戰張茂友

12 探究食品安全風(fēng)險監測和管理途徑李公和，喬 雯，段軍艷

14 餐飲服務(wù)食品安全監管機制的探索呂　金

15 食品安全檢測實(shí)驗室化學(xué)試劑與耗材李海鴿

17 對癥施策 不斷提升基層小餐飲食品安全監管水平 余 杰

18 基于油條抽檢不合格案件淺談食品安全監管張雅純

20 農戶(hù)農產(chǎn)品質(zhì)量安全認知及影響因素分析彭芳芳，羅蘭芳，彭先強，朱淑珍

21 食品安全監督抽樣環(huán)節風(fēng)險分析和對策建議譚建泉

23 HACCP理論在部隊飲食安全保障中的應用探究盧義龍

25 供應鏈視角下食品質(zhì)量安全風(fēng)險預警研究唐若宓

27 乳與乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題探析袁詠平

28 食品流通環(huán)節中主要的食品安全風(fēng)險及強化食品安全監督管理策略探討吳明祥

30 影響食品檢驗準確性的因素及管理策略研究吳永興

32 食品添加劑對食品安全的影響曹琳霞，王喜云

33 安溪縣一起青褶傘中毒事件的調查張荔月，廖啟強，牟 皎

35 數字經(jīng)濟下餐飲企業(yè)成本控制問(wèn)題研究白志霞，薛淳蔚

37 新市場(chǎng)監管體制下加強食品安全監管的措施分析王金梅

 
質(zhì)量控制
 
39 我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全科技創(chuàng )新及突破方向 劉　莎

41 食品理化檢驗分析中的質(zhì)量控制 湯 嬌

42 食品檢驗檢測中的質(zhì)量控制及問(wèn)題分析 孫玉華

44 食品實(shí)驗室檢驗環(huán)節技術(shù)風(fēng)險點(diǎn)及其質(zhì)量控制 孫 璐，王 蓓

46 探討食品檢驗檢測的質(zhì)量控制 李美珍，黃綺敏

47 食品添加劑在食品生產(chǎn)中出現的問(wèn)題探討和琎文

49 試論生話(huà)飲用水衛生質(zhì)量檢測的常見(jiàn)問(wèn)題及措施程曉寅

50 食品檢驗檢測的質(zhì)量控制措施探討楊文靜

52 現行食品檢測的質(zhì)量管理與展望董亞楠，王 楠，劉謙慧

53 食品微生物檢驗實(shí)驗室質(zhì)量控制——以陜西嘉禾藥業(yè)有限公司為例于　菲

55 食品理化檢驗技術(shù)質(zhì)量控制措施高麗麗

 
分析檢測
 
56 QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定雞蛋中的氯霉素類(lèi)獸藥殘留何 江

59 基質(zhì)固相分散-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測定雞蛋中氟蟲(chóng)腈及其代謝物殘留
宋 磊

62 食用碘鹽對預防碘缺乏病的效果分析藍劍華，梁美鈿

64 微波消解-原子熒光光譜法測定食品中錫元素的方法研究賈亦森，魏寧果，劉 葉

67 分析影響食品理化檢測準確性因素王雪華，孟　哲

69 三重四級桿氣質(zhì)聯(lián)用儀法測定醬油中3-氯-1,2-丙二醇畢 軍

71 基于QuEChERs-GC-MS/MS法同時(shí)測定茶青中38種農藥殘留
羅先錕，何 江，黃義彬

75 普洱茶熟茶（散茶）感官品質(zhì)與內質(zhì)分析胡圓圓，楊云忠，楊亞萍，李　艷，李紹仙

77 高效液相色譜-質(zhì)譜法檢測水產(chǎn)品中硝基呋喃及其代謝物的研究劉 薇，尚 勇

79 食品中亞硝酸鹽檢測方法對比分析王 媛

81 超高效液相色譜測定飲料中的食品添加劑陳利輝

82 白酒中甲醇含量的便攜式儀器快速檢測法陳　嬋，張建良，陳秋菊

84 存儲條件對香椿中亞硝酸鹽含量檢測的影響
龐 麗，李 穎，李 鵬，張敬波，胡 俠

87 GC-MS檢測白酒中氨基甲酸乙酯方法的優(yōu)化
劉 艷，周 玉，劉 莎，唐艷榮，陸 瑤，孫 莉

89 2020年上海市食用農產(chǎn)品監督抽檢情況分析吳曉玲，王煥新，柴平海

92 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定動(dòng)物源性食品中20種磺胺類(lèi)藥物殘留
邱慧珍，黃鳳妹，何孝金，江建麗

96 頂空-氣相色譜法快速測定冰淇淋中環(huán)氧乙烷殘留量辛 瑩，劉 勤

99 基于漫反射紅外光譜法的糧食真菌毒素檢驗方法何少微，趙　怡

100 超高相液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定鮮豬肉中8種磺胺類(lèi)藥物殘留王 玲，林柯璐

103 高效液相色譜法同時(shí)測定果醬中6種合成著(zhù)色劑陳秀英

105 氰化物中毒犬只樣品采樣要點(diǎn)徐玲萍，程文聰，張芳芳

107 ELISA法檢測油菜籽中的黃曲霉毒素B1
楊 權，孫婷琳，王 燕，余 佳，李利霞，熊 英

110 飲料中鉛含量的測定能力驗證樣品的穩定性和均勻性分析
王 珺，張巧瑩

112 植物酵素發(fā)酵過(guò)程中幾種功效酶的動(dòng)態(tài)變化及減肥功效評價(jià)
王桂丹

114 乳中地塞米松殘留量檢測方法的改進(jìn)研究
宋 鴿，王克超，關(guān)蘊杰，秦思文，李慧娟，王 宏

117 廈門(mén)市現制和自制飲品衛生狀況調查與分析許秋貝

119 淺談食品安全檢測中液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)的價(jià)值
周路明，廖 敏，陳 俊

 
營(yíng)養健康
 
121 運動(dòng)營(yíng)養食品的現狀與未來(lái)發(fā)展分析牟其林

123 淺析烹飪工藝與營(yíng)養均衡周道敏

125 大學(xué)生對轉基因食品的認知與態(tài)度探究
——以石家莊市為例王 霞，劉增然，唐 麗

127 探討個(gè)體化營(yíng)養指導對兒童生長(cháng)發(fā)育狀況和營(yíng)養水平的影響
楊竹青

129 學(xué)齡兒童視力保護食譜設計與編制段幫紅

134 保健食品的研究現狀及發(fā)展趨勢劉英語(yǔ)

136 衡陽(yáng)市城區消費者食品營(yíng)養標簽認知及影響因素分析
張 婷，胡 婷，賀棟梁

 
 
工藝技術(shù)
 
139 青梅調味醬生產(chǎn)工藝及其功效研究李 政

141 β-葡萄糖苷酶固體發(fā)酵培養條件的優(yōu)化
王振麗，李書(shū)華，王婷婷

142 紫蘇風(fēng)味雞肉丸加工工藝的研究
鄭 衛，梁 政，楊 雪，田海娟，張 一，楊 柳

145 光譜和光譜成像技術(shù)在食品檢測中的應用分析徐　穎
 

 
食品加工與包裝
 
146 泡椒鳳爪的工藝流程與質(zhì)量研究童凝冰

 
食品科技
 
148 低溫烹飪的特點(diǎn)及綠色烹飪與食品安全問(wèn)題的相關(guān)探索
鄧元元

149 豆渣吸附剛果紅的性能唐　輩，彭關(guān)平，張　超，周　喜

152 離子色譜在食品檢測中的應用梁 靜

154 武夷巖茶感官品質(zhì)的審評蔡景雯

156 動(dòng)物源性食品中獸藥殘留檢測技術(shù)分析吳春紅

158 淺談蛋白質(zhì)含量的測定
張 琳，顧風(fēng)云，秦宇婷，姜卓君，劉傳玉

160 “不時(shí)不食”蘇式糕點(diǎn)非遺美食伴手禮制作研究曹 健

162 江西九嶺山保護區毒蘑菇一新記錄種——日本紅菇
穆新華，涂 磊，吳小冬，趙 寬

164 基于在食品檢測分析中應用高分辨質(zhì)譜法的探索馬　芳

166 酶工程技術(shù)及其在食品加工檢測中的應用鄭 昆，楊 紅

167 食品質(zhì)量安全檢測中原位電離質(zhì)譜技術(shù)的應用分析
黃綺敏，李美珍

169 閩南烏龍茶制作工藝及品質(zhì)要求研究陳梅清，蘇中平

171 食品添加劑與食品安全的相關(guān)研究姜海洋，呂東巖，楊　雪

172 “雙高”建設項目引領(lǐng)的綠色食品專(zhuān)業(yè)群建設與實(shí)踐
——以黑龍江農業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學(xué)院省級“雙高”院校建設為例
劉玉兵，姜桂娟，姜明明，李曉紅，王延斌

175 食品檢測對食品安全的重要性核心研究石　麗

176 食品中農藥殘留前處理及檢測技術(shù)進(jìn)展李　媛

178 快速檢測在某鐵路局食品安全監管中的應用分析
惠兆斌，耿云飛，王　友

179 影響食品檢驗結果準確度的關(guān)鍵因素及提升建議
田貢洲，金強強，聶秋霞

181 檢測技術(shù)在食品質(zhì)量控制中的應用探析張　冰，苗思思

183 食藥用菌多糖抑菌作用研究進(jìn)展
蔡小雨，李雪晗，于美翠，巫小慧，王玉青，李夢(mèng)瑤

187 葡萄酒中有機酸及測定方法的探討楊舒雅

189 食品危害物適配體截短優(yōu)化及其應用研究進(jìn)展
梁 好，徐學(xué)明